说到厨房起火，很多人都会想到煤气罐、锅灶、天然气漏气等，但是大家往往会忽略油烟管道油脂过多，也可能引发火灾。近日，普陀警方就查处了一起因为未及时清除烟道油脂，进而导致过失引发火灾的案件，违法行为人陈某已被依法行政处罚。

“警察同志，我们店里起火了，请你们快点来！”5月28日，普陀公安分局桃浦派出所接报一起火灾警情，系辖区红柳路上某饭店内起火。民警到场后发现，现场浓烟滚滚，都是从该饭店的烟道里传出。由于发现火情比较及时，店内人员已全部安全转移，民警和消防队员相互配合，迅速将火势扑灭，未造成过大损失和伤亡。

为调查起火原因，民警将该饭店老板陈某传唤至派出所内。后经消防支队排查，发现该饭店的烟道过于老旧，而且内部积压了大量的油脂未及时清理。厨师在烧菜时，温度过热，导致烟道内的油脂燃烧，这才引发了火灾。

据陈某供述，他们店已经开了有些年头了，但是油烟管道从建成起就未清理过，内部的油垢积压过多。火灾发生时，他们第一时间用灭火器进行补救，但是仅能扑灭烟道外部的火焰，内部的火势并无法扑灭，这才赶忙报警求助。

“还好民警和消防队员快速赶到，不然后果肯定不堪设想。”经过民警教育后，陈某也对自己的过失感到后怕和懊悔，表示以后一定会多加注意厨房用火、用电安全，避免发生意外。

目前，违法行为人陈某因过失引起火灾的违法行为，已被普陀警方依法行政处罚。

警方提示：厨房烟道和烟罩的油垢长期积存，遇到高温后极易产生火灾。油烟道火灾扑救难度大，长期积累的油垢燃烧时间久并且不易被扑灭，极易造成事故，餐饮业主要定期对厨房以及烟道的油垢进行清除，以免发生火灾。