为切实筑牢校园食品安全防线，桃浦市场监管所于开学首日启动春季开学检查行动，将监管触角延伸至学校食堂的每一个环节，以“全链条、零死角”的严谨态度，全力护航师生“舌尖上的安全”。

  清早，监管人员来到上海外国语大学尚阳外国语学校食堂。此时后厨正呈现一派热火朝天的备餐景象——芹菜肉丝的香气、干锅鸭块的醇厚、生菜的翠绿在蒸腾的热气中交织，构成一幅生动的“开学第一餐”图景。然而，监管人员的目光并未停留在色香味俱全的菜肴上，而是以专业视角展开全流程“体检”：从食品安全管理制度是否上墙明示、从业人员健康证是否在有效期内，到食品原料采购索证索票是否完整、加工制作过程是否符合“生熟分开”规范；从场所环境是否每日清洁消毒、设备设施是否定期维护保养，到备餐供餐环节是否落实“留样48小时”制度，每一项细节都经过严格核查。

  为确保检测结果的科学性，监管人员还运用专业设备开展现场快速检测：阴离子洗涤剂快速检测仪精准捕捉餐盘表面清洁度，ATP快速荧光检测仪实时监测微生物残留，消毒水浓度试纸现场验证消毒效果，成品菜肴中心温度计严格把控出锅温度。针对餐饮具洗涤剂残留这一常见问题，监管干部特别强调：“在餐饮单位抽检中，洗涤剂残留指标不合格的情况时有发生。因此我们特别增加了阴离子洗涤剂快速检测环节，从源头上杜绝此类隐患。”经过多维度、全流程的细致检测，该校食堂各项指标均符合食品安全国家标准，为师生们交上了一份“安全答卷”。

  此次专项检查不仅体现了市场监管部门“监管为民”的初心使命，更以专业、细致的工作作风展现了新时代市场监管人的责任担当。从开学第一天的第一顿饭开始，桃浦市场监管所将持续为校园食品安全保驾护航。