开学首日，学校食堂运转情况如何？电梯能否正常使用？为了确保校园各项安全工作落实到位，真如市场监督管理所开展校园食品安全检查和特种设备安全检查。

在食品安全监管方面，真如市场监督管理所落实最严检查标准，除了常规的检查规范外，重点对以下三方面进行了检查。

加强食品原料的监管

为落实食品安全追溯要求，确保所有的食材从有资质的供应商采购，来源可追溯，指导学校做好进货验收，把好原料安全关。

监管人员检查仓库

监管人员检查食品原料、进货台账

规范食品加工过程

监管人员现场对食品加工过程做了全方位指导和检查，涉及加工原材料的贮存、加工过程以及操作人员的规范性等内容。

检测备餐间消毒水浓度

监管人员对已消毒待用的餐具做了ATP检测，检测结果令人放心

除了监管人员的现场监督检查，真如地区各学校在校门口投放了“明厨亮灶”显示屏，视频画面覆盖粗加工、烹饪、清洗消毒、备餐间等关键区域。师生、家长可以通过大屏幕实时观看食品加工、餐饮具清洗消毒的过程，让师生更安心、家长更放心。

明厨亮灶

加强食品从业人员的监管

从业人员的健康管理尤为重要，监管人员查看了从业人员的健康证明，并通过区市场局开发的“普食智管”小程序，每日远程查看从业人员的基本信息和晨检情况，同时开展线上食品安全培训。

指导学校用好“普食智管”小程序

另外，根据最新实施的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，学校、幼托机构食堂要配备食品安全总监、食品安全员。新的学期，真如市场监督管理所对学校聘用食品安全总监情况也进行了检查和指导，为学校食品安全又加了一道“安全锁”，形成了“学校主要负责人——食品安全总监——食品安全员”的三级管理体系。

目前，真如地区各级各类学校都已建立了食品安全“日管控、周排查、月调度”的工作机制，通过食品安全员每日检查、食品安全总监每周排查治理风险、学校主要负责人每月总结调度，有效提高学校食品安全管理水平和风险防控能力，从而确保校园的食品安全。

在特种设备监管方面，监管人员重点检查设备重新投入使用前的全面检查检修和维护保养情况，督促学校排查安全隐患后方可投入使用；检查特种设备作业人员岗前教育培训情况，杜绝无证上岗、野蛮操作等危险行为，指导学校做好各项安全措施，确保师生乘梯安全。