自古药食同根，医食同源，药补不如食补。炎炎夏日，时感胃口不佳，今天，推荐一道清凉解暑的美味膳食——薄荷虾仁。当薄荷叶的清凉与虾仁的鲜嫩融合，在这炎热的季节里，仿佛一股清新的风拂过心头。

一、食材准备

新鲜虾仁 300 克、新鲜薄荷叶若干片、大蒜3瓣、生姜1块、适量盐和食用油，少量白糖。

二、操作步骤

1、将虾仁、薄荷叶洗净，沥干水分备用，大蒜和生姜切碎。

2、锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末爆香，再加入虾仁翻炒至变色。

3、加入适量盐和白糖，翻炒均匀。

4、将洗净的薄荷叶放入锅中，与虾仁一起翻炒，使薄荷叶的香气渗透入虾仁中。

5、当虾仁炒至熟透、薄荷叶略微萎缩时，即可出锅装盘。

三、食材功效

虾仁具有补充营养、提高免疫力等功效。

薄荷疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。

四、温馨提示

1、虾过敏者、孕期、生理期慎食。

2、阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。