为切实提升辖区餐饮经营和管理标准化、规范化水平，2024年3月起真如镇街道正式启动小餐饮质量提升工程，充分发挥第三方机构的专业优势，为“小餐饮”量身定制提升计划，并于5月底前对大渡河路1550弄、高陵集市范围内的30家餐饮主体进行统一排摸，开展现场评估，结合每个商户的实际问题，进行统一指导。

近日，真如镇街道食药安办联合真如市场所、食品药品安全协会开展真如镇街道小餐饮质量提升食品安全理论培训会，辖区内30家餐饮单位食品安全员、路段包保干部参加培训，进一步推动食品安全“两个责任”落实。

培训以前期走访发现的问题为基础，针对否决项典型问题进行逐一分析，包括食品安全卫生环境及虫害防治，加工场所私人物品、清洁度，食品防护及个人卫生等主要问题，提出改进建议。其中重点强调了近日实施的《食品安全地方标准 即食食品现场制售卫生规范》中关于食品标签的具体要求，同时针对2024年5月10日新发布的《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》进行统一解读。

现场，街道食药安办和真如市场所为餐饮单位发放《小餐饮食安工作手册》，真如市场所主持食品从业人员食品安全知识监督抽查考核，进一步提升食品从业人员的食品安全意识，更好履行食品安全岗位职责。

高陵市场管理方和真西市场管理方上台宣读了《真如镇街道2024年小餐饮食安提升项目承诺书》，并在承诺书上集中签名，表示将充分发挥管理方作用，督促餐饮企业对于不合规的、有食品安全隐患的陈列和操作及时整改，努力创建“食品安全示范店”。

 下一步，真如镇街道食药安办将结合“两个责任”机制，推进落实食品安全工作，持续开展餐饮质量安全提升行动，进一步规范辖区内餐饮服务经营行为，加强社会共治有效守护人民群众“舌尖上的安全”。