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【曹YOUNG·本草味】羊肉萝卜汤
2024年12月16日 来源： 曹杨新村街道自古药食同根，医食同源，“药补不如食补”。三餐四季，一菜一饮，一起来学做冬日膳食——羊肉萝卜汤吧！
羊肉在《本草纲目》中被称为“补元益气血”的上等佳品。今日刚好是二十四节气中的大雪节气可以来一碗羊肉萝卜汤驱散寒气、温暖心胃。
萝卜有消食化积、下气宽中的作用，羊肉性温，能温中健脾、补肾壮阳。两者搭配，味道鲜美，驱寒暖胃，是一道非常合适的滋补汤。
一、食材准备
羊肉、萝卜、葱、姜。
二、操作步骤
1、将羊肉去筋膜，切块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，捞出沥水后放锅内，注入适量清水。
2、萝卜去表皮，冲洗干净，切片待用。
3、将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火煮约30分钟再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，适当调味即成。
三、食材功效
羊肉：温中健脾、补肾壮阳。
萝卜：消食化积、下气宽中。
四、温馨提示
1、上火者、肝火旺者、羊肉或萝卜过敏者不宜食用。
2、消化系统疾病患者应谨慎食用。
