开学第一天，普陀区各个学校新聘任的食品安全总监正式上岗。今天开始，他们不仅是学校分管食品安全的校领导，也是校园食品安全主体责任落实的关键人。

为进一步健全校园食品安全管理体系，普陀区在原有食品安全校长（园长）负责制基础上，明确三级管理组织体系。要求各级各类学校（含幼托机构）食堂依法配备与用餐规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，形成校长（园长）、食品安全总监、食品安全员的三级管理组织体系。同时，各学校食堂要结合实际，明确校长（园长）、食品安全总监、食品安全员的岗位职责，细化制定《食品安全总监职责》《食品安全员守则》。

除了新上岗的食品安全总监外，普陀区市场监管局也早已开启守护校园食品安全“护航模式”——

压实落细“主体责任”

开学前一周，组织普陀区230家正常开学的学校食堂全面开展食品安全自查自纠工作，并将自查结果及时、同步上报区市场监管局和区教育局。

同时要求学校建立食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，通过食品安全员每日检查、食品安全总监每周排查治理风险、学校主要负责人每月总结调度，有效提高学校食品安全管理水平和风险防控能力，从而确保校园的食品安全。

协同强化“监管责任”

开学前，区市场监管局与区教育局联合印发《关于做好2023年学校食品安全工作的通知》，明确食品安全主体责任、供应商准入、全覆盖监督检查等重点工作内容，要求加强学校和校外供餐单位食品安全监管和指导，全面排摸校园周边食品安全隐患，深化食品安全知识和反对餐饮浪费的宣教，确保校园食品安全管理思想到位、责任到位和措施到位，严防食品安全事故的发生。

自开学第一天起，区市场监管局将会同区教育局采用“双随机、一公开”的方式，组成10个联合检查组，通过系统随机匹配检查组和学校，抽取20家学校食堂开展联合抽查。在现场检查中，执法人员会使用移动监管APP和执法记录仪同步进行检查情况录入和执法全过程记录，检查结果也将通过信用信息公示系统进行公示，接受社会的监督。

创新推动“数字化治理”

本学期起，为推动学校食品安全治理现代化，提高学校食品安全管理能力，区市场监管局将依托升级后的“普食智管”小程序对各级各类学校（含幼托机构）食堂进行线上数字化管理。

学校食堂应每日登录小程序完成从业人员健康登记打卡和食品安全员每日检查，系统将及时提醒学校完成“周排查”和“月调度”，自动汇集并分析数据，为监管部门开展精准监管提供依据。

开学第一天，区市场监管局共出动执法人员86人次，检查各级各类学校食堂47家，发现食品安全问题9个，制发责令改正通知书2份、行政指导书1份。开展食品安全快速检测141件，发现消毒水浓度不合格2件，已当场完成整改。

检查过程中，执法人员还随机抽考了25名学校食品安全总监、食品安全员和食品从业人员的食品安全知识，均通过考核。

下一步，区市场监管局将持续强化学校食堂和校园周边食品安全风险隐患排查，对检查中发现的食品安全问题和隐患督促限期整改，跟踪复查到位。同时依托“普食智管”小程序，建立全区学校食品安全总监和食品安全员电子数据库，汇总分析学校食堂自查情况，全面提升校园食品安全治理能力和水平，切实保障广大师生吃得健康、吃得放心。