在长三角的地图上，江苏泰州与上海普陀相隔200余公里。但有些东西从不被距离定义——凤城河的清风跨越城际，拂过苏州河粼粼水波，源自泰州的非遗早茶热气，翩然落进普陀的晨光街巷。

  一屉点心、一缕鲜香，打破地域隔阂，编织出两地深厚的人文羁绊，谱写一场温情满满的美食双城记。从泰州老街的留芳茶社到上海普陀的留芳小馆，小小早茶串联双城味蕾，亦是长三角一体化、沪泰深化协作落地生根的鲜活写照。

  泰州的早晨

  从一顿热气腾腾的早茶开启

  “早上皮包水”，是泰州人传承了数百年的生活哲学。在泰州，早茶不只是一种饮食，更是一种仪式。留芳茶社作为泰州早茶的金字招牌，守着一方老灶，把这座水城的慢生活揉进了每一笼热气里。

  泰州早茶的灵魂被精炼地概括为“一茶、三点、一面”。“一茶”，并非单纯的茶水，而是配着烫干丝——干丝细如线，过水后柔韧爽滑，淋上麻油和酱油，撒上姜丝与花生米，一口下去鲜香满颊。这是“茶头”，也是早茶的开场白。“三点”则是包子、蒸饺和烧卖，包子皮薄馅大，蒸饺皮Q肉嫩，烧卖裹着糯米与肉丁的咸香。“一面”即鱼汤面，用鳝鱼骨、鲫鱼和猪筒骨熬制出的奶白鱼汤鲜而不腥，面条细滑，是早茶的压轴戏。一茶、三点、一面层层递进，构成了泰州人早晨最完整的味觉体验。

  位于泰州海陵区的留芳茶社（东河店）

  位于海陵区的留芳茶社（东河店）贴水而建、古色古香，静立于凤城河畔。凤城河全长11.12公里，形成了“城在水中、水在城中”的独特风貌，汇集了历史、戏曲、民俗、商贾四大文化。河畔的望海楼更被誉为“江淮第一楼”，是泰州历史、地理与人文的时空坐标。留芳茶社就在这片千年水城的怀抱中，把泰州早茶的温度，一笼一笼地端了出来。

  冠军套餐

  借着泰州队斩获首届“苏超”冠军的城市喜悦，留芳茶社顺势推出了39.9元的“冠军套餐”。冠军套餐包含1只黑金蟹肉包、1份烫干丝、一碗鱼汤面、一杯清茶。

  留芳茶社（东河店）店长张林奇介绍：“黑金包以墨鱼汁揉制黑面皮，内裹鲜嫩溱湖簖蟹与黑猪肉，借食材寓意泰州队以‘黑马之姿’逆袭， 勇夺冠军。”这份套餐将城市拼搏精神融进了一餐早茶，成为人气爆款。

  这份热气

  从凤城河畔飘到了苏州河畔

  风味自有生命力，跨越江河落地生根。如今，这份源自凤城的烟火热气，飘到了上海普陀，留芳小馆桂巷店开业，从此普陀居民在家门口就能品尝到正宗泰州非遗早茶。

  位于上海普陀区的留芳小馆（桂巷店）

  门店在菜品配比上巧用心思：80%的菜品完整沿用泰州原方、原材、原工艺，原汁原味从泰州搬至上海；剩余20%的面点则结合上海本地饮食习惯定制改良，在保留非遗早茶本味的同时，也融入了海派生活的风味。

  留芳小馆（桂巷店）店内菜品

  无论是泰州人想解一口乡愁，还是上海人想尝一回地道的泰州早茶，在普陀的留芳小馆都能如愿。

  一脉水韵

  风物相依造就双城默契

  泰州与普陀的相似之处，远不止一顿早茶。

  泰州望海楼

  泰州有凤城河，普陀有苏州河。一条是千年水城的血脉，一条是上海母亲的臂弯。两座城都因水而兴、因水而美。泰州有望海楼，普陀有真如寺。望海楼是江淮第一楼，俯瞰千年漕运；真如寺始建于元延祐七年，其大殿是上海现存唯一的元代木结构建筑，寺内那棵650岁的古银杏更是“镇寺之宝”。一座飞檐，一座塔尖，隔着200公里，却遥相呼应。

  普陀真如寺

  泰州有溱潼会船节，普陀有龙舟赛，水上狂欢是两地共同的民俗记忆。泰州走出了梅兰芳，普陀则把戏曲送进了社区，梨园薪火在两地生生不息。一座城深耕培育本土味道，一座城承接发扬舌尖鲜香，一席早茶，连通起两座城市同源的生活志趣与人文底蕴。

  沪泰携手

  以食为媒续写协同新篇

  味道没有边界，城市也是。

  泰州与普陀的这场“双城记”，不只关于早茶，更关于长三角一体化下的深度携手。普陀区是上海连接长三角的“西大堂”，也是沿沪宁产业创新带的“始发站”。

  2025年2月，泰州与普陀区正式签署《沿沪宁协同创新城市联盟合作备忘录》，从此融入沿沪宁产业创新带。2026年3月，泰州（上海）科创中心在普陀区揭牌。“上海研发+泰州制造”的跨区域协同发展模式正在加速成型，两地从“近邻”真正变成了“合伙人”。

  上海信泰中心（沿沪宁协同创新中心所在地）

  科创产业深度联动的同时，双城文旅互通持续提速。2025年9月，上海西站重磅推出沪宁主题旅游线路，将泰州凤城河、溱湖、千垛等优质文旅资源纳入长三角精品出行版图；同年12月，长三角首趟泰州美食专列更是吸引大批普陀市民奔赴泰州，沉浸式打卡水乡风光与早茶烟火，真正实现双城客源互流、市场双向赋能。

  2025年12月，长三角首趟泰州美食专列从上海发出

  在产业协作、文旅互通的双向赋能之下，留芳小馆的落地成为沪泰民生交融最具象、最温暖的载体。一脉非遗手艺跨城生根，一席地道早茶拉近城际距离。从泰州留芳到普陀留芳，更迭的是城市坐标，不变的是匠心与初心。依托沿沪宁产业创新带布局，沪泰两地资源互通、产业联动、文旅共生，这间烟火小馆以非遗美食为纽带，打通双城人文交流脉络，成为双城跨界协作鲜活又温暖的烟火注脚。

  沪泰携手，留芳共续。

  下一次，当你在普陀的留芳小馆咬下一口蟹黄汤包，不妨想一想——这份留香，在泰州也有人在共同品尝。